021-43391

10 غذای برتر ایتالیا

غذاهای ایتالیایی با مزه های افسانه ای دلیل اصلی بسیاری از مردم برای سفر به ایتالیا است.
بله… ایتالیا، ویرانه های رومی، گنجینه های بی نظیر موزه، و مناظر عالی دارد، اما بیایید با واقعیت روبرو شویم – ما به دنبال غذا هستیم!
میتوان طعم غذاهای ایتالیایی را تا حدود زیادی به کیفیت بالای مواد سازنده آن – روغن زیتون فوق العاده بکر، گوجه فرنگی و موزارلا تازه، تخم مرغ و گوشت آزاد، نسبت داد.
نام بردن بهترین غذاهای ایتالیا لازم به نوشتن لیستی بلند بالا دارد، اما ما اینجا 10 مورد از اصیل ترین غذا های ایتالیایی با طعم ها افسانه ای، به علاوه چند پیشنهاد برای بهترین مناطق یا شهرها برای خوردن آنها را به شما معرفی می کنیم.

اسپاگتی کربونارا (رم)

رم ادعا می کند که چندین اسپاگتی مختلف ارائه می دهد، اما شاید با احترام ترین غذای آن اسپاگتی کربنارا باشد که از پنسی (بیکن) یا گوانسیال (یک گونه گوشت خوک)، پنیر پکورینو، فلفل و یک تخم مرغ خام اضافه شده در آخرین لحظه تهیه می شود. این غذا معمولاً روی ماکارونی سرو می شود، اما ماکارونی توخالی و طولانی بوکاتینی نسخه محبوب در رم است.
Trattoria da Oio در محله Testaccio رم یکی از بهترین مکان ها برای امتحان این اثر کلاسیک است.

پیتزا (ناپل، رم یا هرجای دیگر!)

اولین لقمه شما از یک پیتزای ایتالیایی واقعی ممکن است تحول آفرین باشد – مطمئناً دیگر هرگز به همان شکل پیتزای آمریکایی با مزه مقوا نگاه نخواهید کرد. در ناپل، جایی که پیتزا Margherita (پیتزای پنیر) اختراع شد، پیتزا پوسته ضخیم تری دارد اما هنوز هم می تواند سبک و جویدنی باشد. در جای دیگر ایتالیا و به خصوص در رم، پوسته پیتزا نازک و تاشو است.چشیدن خمیر فوق العاده، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا تازه، به علاوه هر ماده دیگری که می توانید انتخاب کنید، واقعاً زندگی را تغییر می دهد.
اینجا سایتی را به شما معرفی میکنیم که بهترین پیتزا فروشی های ناپل را به شما معرفی میکند.

کانولی تازه (سیسیل)

برای یافتن کانولی مناسب نیازی به سفر به سیسیل نیستید، اما حداقل اطمینان حاصل کنید که آن را از یک شیرینی فروشی معتبر سیسیلی خریداری کنید. این شیرینی با ظاهر شبیه به یک لوله خمیر سرخ شده است که با مخلوط پنیر ریکوتا و ماسکارپونه پر شده است.
ممکن است انواع مختلف آن دارای میوه های شیرینی، پسته، یا شکلات باشد. احتمالاً لازم است که در چندین شیرینی فروشی مختلف به خرید و تهیه نمونه کانلی بپردازید،برای تصمیم گیری اینکه کدام یک بهترین است.

Lasagna alla Bolognese (لازانیا بولونزی)

گرچه دلایل زیادی وجود دارد که بولونیا باید در برنامه سفر شما برای تعطیلات ایتالیا باشد، اما غذا قطعا یکی از اولین دلایل سفر به آنجاست. این شهر مشهور به دلیل غذاهای خود در قلب امیلیا-رومانیا واقع شده است، منطقه ای که به دلیل مواد با کیفیت بالا مشهور است.Lasagna Alla Bolognese غذای اصلی شهر است – متشکل از سس گوشت دلپذیر و آرام پخته شده (راگو یا بولونزی) و بشامل (سس سفید) که بین ورقه های ماکارونی تخم مرغی قرار دارد. این یک غذای راحت کلاسیک ایتالیایی است که باعث می شود شما مادر بزرگ ایتالیایی خود را برای لحضاتی از یاد ببرید!، حتی اگر هرگز آن را نداشته باشید.

 

استیک فلورانس (فلورانس و توسکانی)

 

با عذرخواهی از خوانندگان گیاهخوار، اگر استیک خود را به صورت آبدار میل می کنید، استیک فلورانس برای شما مناسب است.این استیک ضخیم استخوان T ویژه فلورانس است که با گوشت گاو چیانینا بزرگ شده در حومه توسکان طبخ میشود.
از هر طرف روی یک شعله باز قرار گرفته است. اما در حالی که از داخل بسیار آبدار است سرو میشود.با نمک و روغن زیتون و معمولاً چیزهای کمی تزئین می شود
حتی اگر به طور معمول استیک خود را به آبدار نمی خورید – یا معمولاً استیک نمی خورید – این یکی از بهترین انواع ااستیک برای امتحان کردن است.
Osteria Toscanella در فلورانس به فیورنتینا مشهور است و در سراسر توسکانی غذاخوری های روستایی وجود دارد که در آنها استیک مورد نظر را پیدا میکنید.

 

ترافل بر روی هر چیز (اومبریا، توسکانی ، پیمونت)



اگر هرگز یک ترافل را نچشیدید، هنگام بازدید از ایتالیای مرکزی یا شمالی، باید غذایی با ترافل را امتحان کنید.ما در مورد ترافل شکلاتی صحبت نمی کنیم، بلکه در عوض، قارچ خاکی، تند و فصلی است که در زیر زمین رشد می کند، و توسط سگهایی که به طور خاص آموزش دیده اند آن را بو کنند پیدا می شوند، و قیمت بالایی را هم در رستوران ها و هم در بازارهای مواد غذایی ارائه می دهد.
از آنجایی که ترافل دارای عطر و طعم بی نظیری است، بهتر است با غذا های پس زمینه ای (غدا هایی که مزه ای به خصوصی ندارند) جفت شود مانند، پاستا با روغن زیتون یا سس کره یا بر روی تخم مرغ های سرخ شده سرو شود.

ریزوتو میلانی (میلان)



زمین های مسطح و حاصلخیز دره رودخانه پو به معنای رشد خوب برنج است،یک ماده غذایی اصلی در این قسمت ها است، حتی بیشتر از ماکارونی.
وقتی در میلان یا هرجای دیگر در منطقه لومباردی هستید، ریزوتو میلانی را امتحان کنید، غذای اصلی شهر برنج آربوریو که با آبگوشت، کره و پنیر پخته شده است، به لطف نوشیدنی گرانبهای زعفران با رنگ زرد زنده سرو میشود.
منتقدان درمورد اینکه آیا این غذا باید با آب گوشت گاو یا آب مرغ، با کمی شراب سفید یا بدون شراب تهیه شود ، بحث میکنند.
همانند چندین غذای مختلف ایتالیایی، این غذا هم جز آن دسته غذا هایی قرار میگیرد که باید در چندین رستوران ایتالیایی امتحان کنید تا ریزوتو میلانی مورد علاقه ی خود را پیدا کنید.

پستو جنوسی (جنوا)



کلمه پستو در ایتالیایی به معنی “پوند” است و از گلدون هاون و ملات گرفته شده است.
ریحان و آجیل کاج در لیگوریا، منطقه جنوا به وفور رشد می کنند.
پستو جنوسی. سس ساخته شده از روغن زیتون، سیر، نمک، پنیر، آجیل کاج و ریحان، که به آن رنگ سبز روشن می دهد است.از پستو می توان به عنوان مواد افزودنی ماکارونی، ریزوتو، بروشتا و سایر غذاها استفاده کرد.
در جنوا، از آنجا که غذا نام خود را می گیرد ،سنتی ترین پستو جنوسی ، ماندلی دی سئا است به معنای واقعی کلمه “دستمال های ابریشمی است، به شکلی که ورقه های نرم ماکارونی تازه که سس پستو غنی و روغنی به راحتی به آنها بچسبد.”

تیرامیسو (Treviso)


تیرامیسو یک دسر فراگیر ایتالیایی است – تقریباً در هر رستوران پیدا خواهید کرد. اما برای نمونه قرارداد واقعی، باید به شهری بروید که ادعا می شود تیرامیسو در آن اختراع شده است، Treviso، درست در شمال ونیز در منطقه Veneto.
دسر خامه ای کلوچه های لیدی فینگر، پنیر ماسکارپونه، زرده تخم مرغ، کاکائو، شکر، و اسپرسو – “تیرامیسو” به معنی “مرا انتخاب کن” – اولین بار در دهه 1960 در زبان بومی ایتالیا ظاهر شد و از آن زمان در میان دسرهای ملی مقدس شمرده شد. در Treviso، می توانید به سمت منبع اصلی این دسر بروید – رستوران Le Beccherie، جایی که این غذا برای اولین بار در آنجا معرفی شد.

آنتی پاستو (همه جا)


یکی از خالص ترین سنت های غذایی ایتالیا و همچنین با شکوه ترین – آنتی پاستو یا اشتها آوران آن است
یک بشقاب آنتی پاستو یا پیش غذای مخلوط، به طور معمول شامل گوشت های خرد شده، پنیر شده، پنیرهای محلی، زیتون و بروشتا، نان تست شده با روغن زیتون و سایر مواد افزودنی است
این ترکیب از میان وعده های خوش طعم به خوبی با مواد معطر و گازدار یا شراب مورد نظر شما جفت می شود و بسته به اشتهای شما می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا یک وعده غذایی کامل باشد.

10 غذای برتر ایتالیا

غذاهای ایتالیایی با مزه های افسانه ای دلیل اصلی بسیاری از مردم برای سفر به ایتالیا است.
بله… ایتالیا، ویرانه های رومی، گنجینه های بی نظیر موزه، و مناظر عالی دارد، اما بیایید با واقعیت روبرو شویم – ما به دنبال غذا هستیم!
میتوان طعم غذاهای ایتالیایی را تا حدود زیادی به کیفیت بالای مواد سازنده آن – روغن زیتون فوق العاده بکر، گوجه فرنگی و موزارلا تازه، تخم مرغ و گوشت آزاد، نسبت داد.
نام بردن بهترین غذاهای ایتالیا لازم به نوشتن لیستی بلند بالا دارد، اما ما اینجا 10 مورد از اصیل ترین غذا های ایتالیایی با طعم ها افسانه ای، به علاوه چند پیشنهاد برای بهترین مناطق یا شهرها برای خوردن آنها را به شما معرفی می کنیم.

اسپاگتی کربونارا (رم)

رم ادعا می کند که چندین اسپاگتی مختلف ارائه می دهد، اما شاید با احترام ترین غذای آن اسپاگتی کربنارا باشد که از پنسی (بیکن) یا گوانسیال (یک گونه گوشت خوک)، پنیر پکورینو، فلفل و یک تخم مرغ خام اضافه شده در آخرین لحظه تهیه می شود. این غذا معمولاً روی ماکارونی سرو می شود، اما ماکارونی توخالی و طولانی بوکاتینی نسخه محبوب در رم است.
Trattoria da Oio در محله Testaccio رم یکی از بهترین مکان ها برای امتحان این اثر کلاسیک است.

پیتزا (ناپل، رم یا هرجای دیگر!)

اولین لقمه شما از یک پیتزای ایتالیایی واقعی ممکن است تحول آفرین باشد – مطمئناً دیگر هرگز به همان شکل پیتزای آمریکایی با مزه مقوا نگاه نخواهید کرد. در ناپل، جایی که پیتزا Margherita (پیتزای پنیر) اختراع شد، پیتزا پوسته ضخیم تری دارد اما هنوز هم می تواند سبک و جویدنی باشد. در جای دیگر ایتالیا و به خصوص در رم، پوسته پیتزا نازک و تاشو است.چشیدن خمیر فوق العاده، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا تازه، به علاوه هر ماده دیگری که می توانید انتخاب کنید، واقعاً زندگی را تغییر می دهد.
اینجا سایتی را به شما معرفی میکنیم که بهترین پیتزا فروشی های ناپل را به شما معرفی میکند.

کانولی تازه (سیسیل)

برای یافتن کانولی مناسب نیازی به سفر به سیسیل نیستید، اما حداقل اطمینان حاصل کنید که آن را از یک شیرینی فروشی معتبر سیسیلی خریداری کنید. این شیرینی با ظاهر شبیه به یک لوله خمیر سرخ شده است که با مخلوط پنیر ریکوتا و ماسکارپونه پر شده است.
ممکن است انواع مختلف آن دارای میوه های شیرینی، پسته، یا شکلات باشد. احتمالاً لازم است که در چندین شیرینی فروشی مختلف به خرید و تهیه نمونه کانلی بپردازید،برای تصمیم گیری اینکه کدام یک بهترین است.

Lasagna alla Bolognese (لازانیا بولونزی)

گرچه دلایل زیادی وجود دارد که بولونیا باید در برنامه سفر شما برای تعطیلات ایتالیا باشد، اما غذا قطعا یکی از اولین دلایل سفر به آنجاست. این شهر مشهور به دلیل غذاهای خود در قلب امیلیا-رومانیا واقع شده است، منطقه ای که به دلیل مواد با کیفیت بالا مشهور است.Lasagna Alla Bolognese غذای اصلی شهر است – متشکل از سس گوشت دلپذیر و آرام پخته شده (راگو یا بولونزی) و بشامل (سس سفید) که بین ورقه های ماکارونی تخم مرغی قرار دارد. این یک غذای راحت کلاسیک ایتالیایی است که باعث می شود شما مادر بزرگ ایتالیایی خود را برای لحضاتی از یاد ببرید!، حتی اگر هرگز آن را نداشته باشید.

 

استیک فلورانس (فلورانس و توسکانی)

 

با عذرخواهی از خوانندگان گیاهخوار، اگر استیک خود را به صورت آبدار میل می کنید، استیک فلورانس برای شما مناسب است.این استیک ضخیم استخوان T ویژه فلورانس است که با گوشت گاو چیانینا بزرگ شده در حومه توسکان طبخ میشود.
از هر طرف روی یک شعله باز قرار گرفته است. اما در حالی که از داخل بسیار آبدار است سرو میشود.با نمک و روغن زیتون و معمولاً چیزهای کمی تزئین می شود
حتی اگر به طور معمول استیک خود را به آبدار نمی خورید – یا معمولاً استیک نمی خورید – این یکی از بهترین انواع ااستیک برای امتحان کردن است.
Osteria Toscanella در فلورانس به فیورنتینا مشهور است و در سراسر توسکانی غذاخوری های روستایی وجود دارد که در آنها استیک مورد نظر را پیدا میکنید.

 

ترافل بر روی هر چیز (اومبریا، توسکانی ، پیمونت)



اگر هرگز یک ترافل را نچشیدید، هنگام بازدید از ایتالیای مرکزی یا شمالی، باید غذایی با ترافل را امتحان کنید.ما در مورد ترافل شکلاتی صحبت نمی کنیم، بلکه در عوض، قارچ خاکی، تند و فصلی است که در زیر زمین رشد می کند، و توسط سگهایی که به طور خاص آموزش دیده اند آن را بو کنند پیدا می شوند، و قیمت بالایی را هم در رستوران ها و هم در بازارهای مواد غذایی ارائه می دهد.
از آنجایی که ترافل دارای عطر و طعم بی نظیری است، بهتر است با غذا های پس زمینه ای (غدا هایی که مزه ای به خصوصی ندارند) جفت شود مانند، پاستا با روغن زیتون یا سس کره یا بر روی تخم مرغ های سرخ شده سرو شود.

ریزوتو میلانی (میلان)



زمین های مسطح و حاصلخیز دره رودخانه پو به معنای رشد خوب برنج است،یک ماده غذایی اصلی در این قسمت ها است، حتی بیشتر از ماکارونی.
وقتی در میلان یا هرجای دیگر در منطقه لومباردی هستید، ریزوتو میلانی را امتحان کنید، غذای اصلی شهر برنج آربوریو که با آبگوشت، کره و پنیر پخته شده است، به لطف نوشیدنی گرانبهای زعفران با رنگ زرد زنده سرو میشود.
منتقدان درمورد اینکه آیا این غذا باید با آب گوشت گاو یا آب مرغ، با کمی شراب سفید یا بدون شراب تهیه شود ، بحث میکنند.
همانند چندین غذای مختلف ایتالیایی، این غذا هم جز آن دسته غذا هایی قرار میگیرد که باید در چندین رستوران ایتالیایی امتحان کنید تا ریزوتو میلانی مورد علاقه ی خود را پیدا کنید.

پستو جنوسی (جنوا)



کلمه پستو در ایتالیایی به معنی “پوند” است و از گلدون هاون و ملات گرفته شده است.
ریحان و آجیل کاج در لیگوریا، منطقه جنوا به وفور رشد می کنند.
پستو جنوسی. سس ساخته شده از روغن زیتون، سیر، نمک، پنیر، آجیل کاج و ریحان، که به آن رنگ سبز روشن می دهد است.از پستو می توان به عنوان مواد افزودنی ماکارونی، ریزوتو، بروشتا و سایر غذاها استفاده کرد.
در جنوا، از آنجا که غذا نام خود را می گیرد ،سنتی ترین پستو جنوسی ، ماندلی دی سئا است به معنای واقعی کلمه “دستمال های ابریشمی است، به شکلی که ورقه های نرم ماکارونی تازه که سس پستو غنی و روغنی به راحتی به آنها بچسبد.”

تیرامیسو (Treviso)


تیرامیسو یک دسر فراگیر ایتالیایی است – تقریباً در هر رستوران پیدا خواهید کرد. اما برای نمونه قرارداد واقعی، باید به شهری بروید که ادعا می شود تیرامیسو در آن اختراع شده است، Treviso، درست در شمال ونیز در منطقه Veneto.
دسر خامه ای کلوچه های لیدی فینگر، پنیر ماسکارپونه، زرده تخم مرغ، کاکائو، شکر، و اسپرسو – “تیرامیسو” به معنی “مرا انتخاب کن” – اولین بار در دهه 1960 در زبان بومی ایتالیا ظاهر شد و از آن زمان در میان دسرهای ملی مقدس شمرده شد. در Treviso، می توانید به سمت منبع اصلی این دسر بروید – رستوران Le Beccherie، جایی که این غذا برای اولین بار در آنجا معرفی شد.

آنتی پاستو (همه جا)


یکی از خالص ترین سنت های غذایی ایتالیا و همچنین با شکوه ترین – آنتی پاستو یا اشتها آوران آن است
یک بشقاب آنتی پاستو یا پیش غذای مخلوط، به طور معمول شامل گوشت های خرد شده، پنیر شده، پنیرهای محلی، زیتون و بروشتا، نان تست شده با روغن زیتون و سایر مواد افزودنی است
این ترکیب از میان وعده های خوش طعم به خوبی با مواد معطر و گازدار یا شراب مورد نظر شما جفت می شود و بسته به اشتهای شما می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا یک وعده غذایی کامل باشد.

ارسال پاسخ

آخرین مقالات

مناطق-قرمز
اوکراین لیست کشورهای منطقه قرمز را تغییر داد
۲۸ تیر ۱۳۹۹
ابلاغیه مهاجرتی کانادا درباره تست بیومتریک
۲۸ تیر ۱۳۹۹

سوالی دارید ؟

دریغ نکنید با ما تماس بگیرید. ما یک تیم متخصص هستیم و خوشحال به صحبت کردن با شما می باشیم.

021-43931

Info@safiran.tours