بهترین غذاهای هندی که باید آن هارا نوش جان کنید!

به سفری آشپزی در دنیای متنوع و خوش طعم غذاهای هندی خوش آمدید. در این مطلب ما لیستی از بهترین غذای هندی را به شما ارائه می دهیم که برای هرکسی که به دنبال یک تجربه غذای اصیل و لذت بخش است، باید امتحان کند. با استفاده از تور هند شما میتوانید به این مکان سفر کنید.

لذیذترین غذاهای هندی

1. بریانی

بریانی به عنوان جواهر تاج در غذاهای هندی ایستاده است. این غذای برنجی معطر با ترکیبی از ادویه ها، گوشت آبدار و برنج باسماتی معطر، جشنی از طعم هایی است که با هر لقمه ای روی کام شما می رقصند. چه نوع حیدرآبادی، لاکنوی یا کلکته باشد، هر کدام جذابیت منحصر به فرد خود را دارند.

2. مرغ کره ای

از غنای مرغ کره ای، کاری بر پایه گوجه فرنگی خامه ای با تکه های مرغ نرم لذت ببرید. این غذای لذیذ شمال هند ترکیبی عالی از ادویه، کره و عشق است. این غذا با نان یا برنج سرو می‌شود، نوید طعمی را می‌دهد که در حافظه شما باقی می‌ماند.

3. دوسا

با Dosa نمادین، وارد یک ماجراجویی آشپزی در جنوب شوید. این کرپ های نازک و ترد که از برنج تخمیر شده و خمیر اوراد دال تهیه می شوند، با چاتنی نارگیل و سامبار سرو می شوند. یک صبحانه مورد علاقه که قلب ها را در سراسر جهان به دست آورده است.

4. Paneer Tikka

برای علاقه مندان به گیاهخواری، Paneer Tikka یک پیش غذای پر طعم است. مکعب های ترشی پنیر به سیخ کشیده و کباب می شوند و طعم دودی را ارائه می دهند که مقاومت در برابر آن سخت است. با چاتنی نعناع سرو می‌شود، برای جوانه‌های چشایی مفید است.

5. Chole Bhature

از دلچسب Chole Bhature لذت ببرید، یک غذای کلاسیک در شمال هند که نخود تند را با نان سرخ شده کرکی ترکیب می کند. این دوتایی رضایت بخش از غذاهای خیابانی مورد علاقه است و طعم های متنوعی را در شمال هند به نمایش می گذارد.

6. چای ماسالا

هیچ سفر آشپزی در هند بدون نوشیدن یک فنجان بخارپز ماسالا چای کامل نمی شود. این چای ادویه دار که با زنجبیل، هل و دارچین دم کرده است، نه تنها روح شما را گرم می کند، بلکه ذات مهمان نوازی هندی را نیز در بر می گیرد.

7. Rogan Josh

روگان جاش از دره‌های زیبای کشمیر، یک بره کاری آهسته پخته است که با سس قرمز غنی و معطر خود مجذوب خود می‌شود. ترکیب ادویه ها و گوشت لطیف گواهی بر مهارت آشپزی این منطقه است.

8. ساموسا

ساموسا – شیرینی مثلثی شکل پر از سیب زمینی تند و نخود – یک میان وعده نمادین خیابانی است که از مرزها فراتر رفته است. از بیرون ترد، از داخل نرم، میان وعده عالی برای هر موقعیتی است.

9. تالی

تنوع طعم های هندی را با تالی سنتی تجربه کنید. این بشقاب غذاهای متنوعی از جمله دال، کاری، برنج، روتی و دسر را ارائه می دهد که یک وعده غذایی سالم و متعادل را ارائه می دهد که نشان دهنده غنای فرهنگی هند است.

همچنین بخوانید:10تا از مشهور ترین معبدهای هند که باید آن هارا بشناسید!

10. گلاب جامون

سفر آشپزی خود را با لذت شیرین گلاب جامون به پایان برسانید. این کوفته‌های قهوه‌ای طلایی و آغشته به شربت یک دسر هندی است که تعادل کاملی از شیرینی و بافت را ارائه می‌کند.

11. ماسالا دوسا

سفری آشپزی به جنوب هند را با ماسالا دوسا، کرپ برنج تخمیر شده ترد پر از مخلوط سیب زمینی ادویه دار آغاز کنید. این یک احساس صبحانه است که از مرزهای منطقه ای فراتر رفته است.

12. Dhokla  (گجراتی Steamy Goodness)

از ایالت غربی گجرات، Dhokla، یک کیک بخارپز اسفنجی که از برنج تخمیر شده و آرد نخود تهیه می شود، می آید. این میان وعده سالم و سبک گواهی بر تنوع سنت های آشپزی هند است.

13. حیدر آبادی بریانی

حیدرآبادی بریانی، با ترکیب متمایز ادویه های معطر، شاهکار آشپزی است که در آشپزخانه های سلطنتی نظام ها سرچشمه گرفته است. ترکیب برنج باسماتی و گوشت خوش طعم آن را به یک مورد علاقه ابدی تبدیل می کند.

14. راسگولا

از آشپزخانه های بنگال راسگولا می آید، دسر اسفنجی و شربتی که ذات ظرافت آشپزی بنگال را به تصویر می کشد. سادگی و طعم لذیذ آن باعث شده است که آن را امتحان کنید.

 

15. korma | کورما

کورما یک آماده سازی کاری خوش طعم است که ریشه آن به دوران مغول باز می گردد. ویژگی این غذا خامه‌ای لوکس و استفاده ماهرانه از ادویه جات است و تعادلی ایجاد می‌کند که آن را به یک شاهکار آشپزی ارتقا می‌دهد. جادوی کورما در ترکیبات دقیق انتخاب شده آن نهفته است. گوشت های لطیف مانند مرغ، بره یا گوشت گاو یا حتی مجموعه ای از سبزیجات با ترکیبی غنی از ادویه ها ترکیب می شوند. بازیگران اصلی عبارتند از: بادام آسیاب شده یا بادام هندی، ماست، روغن معطر، و ترکیبی از ادویه جات مانند هل، میخک و دارچین.

16. ویندالو

ویندالو ریشه عمیقی در تاریخ گوان دارد که تحت تأثیر حضور پرتغالی ها در منطقه است. اعتقاد بر این است که اصطلاح “Vindaloo” خود تلفظ اشتباه غذای پرتغالی “Carne de Vinha d’Alhos” است که به گوشتی که در سرکه شراب و سیر ترشی شده ترجمه می شود. در طول سال‌ها، Vindaloo به یک غذای اصلی گوان تبدیل شده است که با ترکیبی پر جنب و جوش از عناصر آشپزی هندی و پرتغالی مشخص می‌شود. نتیجه کاری است که غنی، تند، و ذائقه‌ها را وسوسه‌انگیز می‌کند.

17. دال گوشت

در چشم انداز متنوع غذاهای هندی و پاکستانی، دال گوشت به عنوان یک گوهر آشپزی ظاهر می شود که به طور یکپارچه خاکی بودن عدس را با طعم خوش گوشت ترکیب می کند. این غذای آرام بخش نه تنها ذائقه را ارضا می کند، بلکه هنر ذاتی در سنت های آشپزی جنوب آسیا را نیز نشان می دهد. دال گوشت، در هسته خود، ترکیبی لذت بخش از عدس و گوشت است. انتخاب عدس، چه زرد، قرمز یا سیاه، با غنای گوشت – معمولاً بره یا بز – در هم آمیخته است تا کاری دلچسب و مغذی ایجاد کند. آنچه دال گوشت را متمایز می کند رقص پیچیده ادویه است. زیره، گشنیز، زردچوبه و گارام ماسالا با هم ترکیب می‌شوند تا لایه‌هایی از طعم را به ظرف القا کنند. نتیجه تعادلی است که ترکیبات ساده را به یک لذت معده ارتقا می دهد.

نتیجه گیری

در نتیجه، دنیای غذاهای هندی ابهتی از طعم‌ها، رنگ‌ها و عطرها است. این غذاها فقط نمایی از مناظر متنوع آشپزی هند را نشان می دهد. چه یک غذاخور چاشنی یا تازه وارد در غذاهای هندی باشید، این غذاها مطمئناً اثری محو نشدنی بر ذائقه شما خواهند گذاشت. آژانس مسافرتی سفیران گشت صمیمانه از شما سپاس گزار است.

بیشتر بدانید:انتخاب 20 تا از بهترین و مشهور ترین موزه های فرانسه